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更新时间: 2023-06-24
护心锅,顾名思义,就是以护心肉等为主要食材的火锅,也称护心肉锅。是东北地区的特色火锅,离开东三省估计你很难吃到,甚至有很多人连听都没听锅,但是不得不说,真是好吃的紧咧。
护心肉,也叫护心枝,就是猪的胸腔与腹腔之见的横膈肌。一头猪大约有两斤重那么大一块,中间是横丝的瘦肉,上下表面是筋膜。适合卤,也可以白煮以后蘸蒜酱吃或者炒尖椒,还有一种办法是生烤。
护心锅的好吃,我觉得主要是它集中了瘦肉的劲道、火锅香辣、烧烤的滋味。另外,关键是我是食肉动物,一个吃货,没救了!
另外,护心锅的底料与普通火锅底料是有很大去别的。毕竟是一种肉火锅,又有那么传奇的高端形象,所以,通常护心锅锅底是以老汤做底,比较正宗的护心锅底还配有中药材。现在是冬天时节欢迎您来店品尝护心锅,乾王府护心锅加盟培训热线——15691526666娄经理(**号同号)
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